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キムラヤ ブログ

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2008年 07月 18日

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_10205339.jpg
Champagne Rose Brut NV @5250。

手摘みで収穫され、手作業で選別されたピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。3~4日のマセラシオン(=醸し)を行い、フリーラン果汁をブレンドして造られる。美しいルビー色の鮮やかさと豊かな果実の膨らみが心地よい正統派のロゼシャンパーニュ。
①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_1022267.jpg
当主アラン・ドゥメ。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_1023484.jpg
10haに及ぶマリー・ドゥメの畑は、シャンパーニュのアペラシオンの南端に位置し、シャンパーニュの中心部よりもシャブリに近いエリアにあります。
①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_1024402.jpg
畑にはピノノワールが80%、シャルドネが20%植樹。
やっぱり畑と造り手が主役ですね。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_10282741.jpg定期開催の「悪友おはこ会」。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_1029712.jpgとれたて刺身。
アジがいいねえアジが。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_10293564.jpgお馬ちゃんのホルモン焼き。
ゲロうま。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_1030155.jpgサラーダ。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_10303451.jpg和王。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_10304926.jpgイワシのフライ、梅肉ソース。
美味。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_1032283.jpgゴーヤーのクリーム煮込み。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_10322686.jpg右端のタモリ似が、おもろいマスター。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_1033169.jpgそして、左端のジャイアント馬場似、
いや横井庄一似のおいちゃんが、
お父さん。
女性の間ではアイドルらしい。
動きがね。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_1035371.jpgカツとじ。
ノックアウトな味。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_10354424.jpgイカスミのスパゲテー。
女性に人気らしい。

①南端のシャンパーニュ ②熊本駅前おはこ_e0063309_1036968.jpg〆のダシ巻き。
この日も女性のお客さんが多かったナ。
そして今日も食べ杉。。。


by kimurayasaketen | 2008-07-18 10:42


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