Champagne Rose Brut NV @5250。
手摘みで収穫され、手作業で選別されたピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。3~4日のマセラシオン(=醸し)を行い、フリーラン果汁をブレンドして造られる。美しいルビー色の鮮やかさと豊かな果実の膨らみが心地よい正統派のロゼシャンパーニュ。
当主アラン・ドゥメ。
10haに及ぶマリー・ドゥメの畑は、シャンパーニュのアペラシオンの南端に位置し、シャンパーニュの中心部よりもシャブリに近いエリアにあります。
畑にはピノノワールが80%、シャルドネが20%植樹。
やっぱり畑と造り手が主役ですね。
定期開催の「悪友おはこ会」。
とれたて刺身。
アジがいいねえアジが。
お馬ちゃんのホルモン焼き。
ゲロうま。
サラーダ。
和王。
イワシのフライ、梅肉ソース。
美味。
ゴーヤーのクリーム煮込み。
右端のタモリ似が、おもろいマスター。
そして、左端のジャイアント馬場似、
いや横井庄一似のおいちゃんが、
お父さん。
女性の間ではアイドルらしい。
動きがね。
カツとじ。
ノックアウトな味。
イカスミのスパゲテー。
女性に人気らしい。
〆のダシ巻き。
この日も女性のお客さんが多かったナ。
そして今日も食べ杉。。。