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キムラヤ ブログ

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2007年 03月 19日

①明日は連休 ②有機ワイン ③掲載? ④~アクア全料理

e0063309_1014382.jpg明日明後日の20日(火)&21日(水)は連休デス。ご迷惑お掛けしますが宜しくお願いします。ところで、コイツ誰かに似てないですかね?ほら、あの人ですよ、あの人。目元なんてまーそっくり。ハゲ具合なんて、そのまんま。こんなん見ると祖先は一緒なんだなーと思いますね。

e0063309_10141635.jpg人気のコノスルオーガニック@1200にピノノワールが仲間入り。価格に対してのパフォーマンスが群を抜いてよく、根強い人気があるチリのワイナリーです。最高峰「20バレル」2620円なんて、こないだ買ったカナダ人、絶賛してたもんなー。キムラヤリコメンドれす。

e0063309_10142864.jpgん?なんじゃこりゃ、、、「地酒にこだわる酒屋店主 木村徹さん(38才)」ってオレじゃ~ん。。。。。昨日の毎日新聞に掲載されました。自分が載ると、こっぱずかしいや。カハハ。毎日新聞さん、取材有難うございました。

 


キムラヤ掲載号
これね。


 




e0063309_10245021.jpg明日、明後日が休みでブログアップできましぇん。なので、こないだ食べた宮崎・アクアミネラーレの全料理をアップしときますねー。暇つぶしにどーじょー。

e0063309_1025311.jpgまずメニュー。アンティパスト(前菜)×2、プリモピアット(パスタ系)×2、セコンド(メイン)×1、ドルチェ(デザート)×1、エスプレッソorカプチーノをこの日替わりメニューから選びます。お一人様2800円也。

e0063309_10251556.jpg飲み物は泊まりの時はワインですが、日帰りが多いので、もっぱらサンペレグリーノ。ノンアルだと売り上げ貢献出来ないのでホント申し訳ない、、、。このサンペレも1リットル瓶で480円だもの。

e0063309_10252631.jpg極上トマトとモッツアレラチーズのサラダ。西都市の無農薬のトマトらしい。熊本の塩トマトより少し甘さが強くジューシーやった。

e0063309_10254193.jpg真鯛と季節の野菜カルパッチョ。目の前で小さな真鯛を捌いてくれた。骨抜きで小骨もキチンと取ってくれて、、、。

e0063309_10255427.jpg宮崎牛ほほ肉のカルパッチョ&パルミジャーノレッジャーノ。柔らかいジューシーなお肉と濃厚なパルミジャーノが良く合うわ。

e0063309_10268100.jpg小イワシのフリット、シーザーサラダ風。青島漁港どれのイワシ、新鮮でした。

e0063309_10262266.jpg大分産の生カキ、カクテルソース。プリップリじゃねーかよぉ。取れたて牡蠣おいちい。これおまけ。

e0063309_10263645.jpgパンチェッタと新玉ねぎのトマトソースのペンネ。ここんちのパンチェッタ(ベーコンですな)がうめーんだ、また。綾町の新タマネギ最高。

e0063309_10265143.jpgブロッコリーとドライトマトの手打ち丸パスタ。新富町のブロッコリー、味のある甘さ。

e0063309_1027744.jpg春キャベツとイタリア産カラスミのスパゲッティーニ。春キャベツが優しく甘い。カラスミの濃厚さがまた、、、。

e0063309_10272060.jpg甘薯豚のもも肉のラグーのリガトニー。かんしょぶた、うまい。

e0063309_10273698.jpgグリーンアスパラガスのリゾット。初めて食べたアクアのリゾット。熊本市・山海倶楽部のものとタメ張れる美味さでした。これもおまけ。

e0063309_10275147.jpg和牛ほほ肉の赤ワイン煮。どんだけ煮込んでるのか分からないほど、お肉がボロボロでムフフ。

e0063309_1028520.jpg甘薯豚のカツレツ。かんしょぶた、、、。さいこう、、、。

e0063309_1028206.jpg自家製ティラミス。ボクはここで初めて「ティラミスってうめーんだ」と感激した。巷のヤツはニセモノだ。

e0063309_1028327.jpg自家製ガトーショコラ。生クリームはサービス前にアマレットを入れて泡立てたヤツをかけてくれます。

e0063309_10284516.jpgカプチーノ。100万円のマシンから淹れられる味。最後まで手抜きナシ。これだけ食べて一人2800円???だなんて。味は日本屈指なのにね。ボクが通う理由、分かりません?ただし全部食べるまで3時間は掛かります。ワイン飲みながらイタリア人並にゆーっくり食事を楽しみましょ~。


by kimurayasaketen | 2007-03-19 11:10


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